2.怎样才能管理好一个食堂
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踮起脚尖作文的相关名人
提到亲情,印入眼帘的一定是爸爸、妈妈,一定是那老道不尽的千篇一律的叮咛、嘱托。提到亲情,想到的,不向师生间那样严肃;不像朋友间那样彼此敞开心扉。总有一种说不出,道不明的滋味,涩而略甘,甘而有益。是什么呢?舒服!真的,在我眼里,亲情就只是舒服那么简简单单。我们不会奉献什么,没有师生间那样谨慎;我们不会保留什么,没有朋友间那么交心!但就是——舒服!有节政治课,老师问父母的生日,有谁知道?我傻了。妈妈好像刚过过生日,爸爸的生日快到了!但是,具体到那一天,真的,我记不住了!而我的生日呢?那一次爸爸、妈妈不是提前一两个月问我想怎样过。开party准备点儿什么,家里还需添置点儿什么,那么得周到。而你们的生日,做女儿的我却……一次,爸爸和朋友酒后闲聊,他们互问,或者这么累是为了什么?然后,双双将头扭到我这里……那年寒假,我去海南玩,爸爸、妈妈流着这儿。一个清晨,打电话说快要降温了,加点儿衣服,要不,让随行的朋友去帮我买几件。我有点儿不耐烦,“海南气温多高啊!又不着!”。刚一出门,我就打了个颤,外加个打喷嚏。回来后,哈尔滨的姥姥文降温了,加衣服了没有啊。妈妈一下子涌上一股热泪。常常,我们享受着父母那无孔不入的爱,却从未想过,现在的舒服是谁创造的?当我们一口口贪婪的舒服得自在的大饱美食的时候,是谁给予我们这些?我何曾考虑过?哪怕,就那么一点点儿!饮其流着怀其源,长其壮时年双亲。单元,这条路不会太长。当我们以感恩之心感激老师的奉献,朋友的忠贞的时候,是否份一点儿感恩之心去感激生我、育我的父母了呢?亲情线,友情风亲情是有形的线,友情是无形的风,只有在线与风的牵挂和吹拂下,风筝才能飞翔。我是一只风筝,父母带着矛盾的心情将我放飞于蓝天,父母总是恨下心把线放得很长,只为我飞得更高,看得更远。友情就像小偷,来时悄无声息,走了之后才知道自己遭受了多大的损失。在空中摇摇欲坠时才醒悟,亲情是有形的线,友情是无形的风,只有在线与风的牵挂和吹拂下,风筝才能飞翔。一路飞翔,飞累了,好无意识地躺在风中,任风将我安抚;伤心了,无边无际地向风倾诉,任风将它埋藏;快乐时,肆无忌惮地与风分享,让风将它贮藏。一切的一切,风都无条件接受,无条件照。残酷的现实告诉我,分别将至。啊!我想我们应该珍惜现在的时光,而不要去叹息离别的悲伤。“我是风筝,你是风;你是风筝,我是风。以后我们也会成为别人的风,也可能被别的风伴随。但,让我们都不要忘记风筝和风。”耳畔响着风的声音,我去寻找友情风……亲爱的:登上Q看到你的留言了,终于等到这一天——真为你高兴!最近一直夜不能眠,总是漫无边际地想起以前或是想着将来如何,可能是陷进穿越小说里了,看着窗外逐渐转亮的天空我暗骂自己意志薄弱。有时候,也会反复做一个很难醒的梦,梦里我还在那个花园,光着脚踩在鹅卵石上,或是带着那群熟悉的孩子做游戏……很快乐,真的!只是醒来时只有我自己,连你也不在。4年了吧,我离开那个城市已经这么久,而时间并不能冲淡我对它的回忆,就连很紧张的那段日子我竟然还多次梦到他们,我一直以为自己是恨他们的,看来这种感觉似乎从一开始就是错的。呵呵,人就是这样,越是让自己刻意忘记某些事,它越是要跃到你的眼前让你挥也挥不去。我突然发现现在的我也跟你一样,对很多事看得太过淡然了,这样是好还是坏呢?你上次带回来的那个家伙比以前的几个看着都要顺眼,倒不是因为他长得如何,帅字他肯定是沾不上边的,嘿嘿,别怪我损。不过看着他你心里一定很恬静觉得很安全吧——我是这样感觉的,咱说句公道话:此人还不错,感觉可靠。我想他应该会不负众望,为你抚平心底的伤口的。呵,不知道能不能赶上参加你的婚礼,我一直是希望做你的伴娘的,像古代的家长一样小心翼翼地把你交给那个能带给你幸福的男人,并用眼神威摄一下他,看他敢欺负你?不过我充其量只能算个调皮搞鬼的小妹,在你伤心欲绝却故作平静地敲过来一串让我都心痛不已的字符时,我却什么也做不了。可有想要的礼物么?每到别人生日的时候想到要送人什么礼物我就头大,我最怕麻烦了。呵呵,你例外哈——说真的,直到现在还没送过你生日礼物呢,所以这次你想要啥只管说,机会不容错过哦!不许再说只要祝福不要其它!祝福我自然要送的。写不下去了,怕自己会哭——情感复杂:欣喜,也怅然若失……亲情是有形的线,友情是无形的风,只有在线与风的牵挂和吹拂下,风筝才能飞翔。——题记我是一只风筝,父母带着矛盾的心情将我放飞于蓝天,父母总是恨下心把线放得很长,只为我飞得更高,看得更远。友情就像小偷,来时悄无声息,走了之后才知道自己遭受了多大的损失。在空中摇摇欲坠时才醒悟,亲情是有形的线,友情是无形的风,只有在线与风的牵挂和吹拂下,风筝才能飞翔。一路飞翔,飞累了,好无意识地躺在风中,任风将我安抚;伤心了,无边无际地向风倾诉,任风将它埋藏;快乐时,肆无忌惮地与风分享,让风将它贮藏。一切的一切,风都无条件接受,无条件照。残酷的现实告诉我,分别将至。啊!我想我们应该珍惜现在的时光,而不要去叹息离别的悲伤。“我是风筝,你是风;你是风筝,我是风。以后我们也会成为别人的风,也可能被别的风伴随。但,让我们都不要忘记风筝和风。”耳畔响着风的声音,我去寻找友情风……记得在一次考试前,由于在平时没有认真学习,心里十分紧张,胆颤心惊,只怕考不好,这时一位好友走过来,看见我十分紧张,她便教我怎么放松,不要紧张,让我深呼吸一口气,还劝告我,说:"考试前不要总想着要考多少分,而应该想,通过这次考试我会发现自己还有那些不足,需要改进哪里?"我听了她的话,心里也平静了很多,不再紧张了。考试结束后,她每天帮助我解决学习中的难题,在期末果然取得了好成绩,我真是非常感谢这位好友,是她让我取得了满意的成绩。我想:我会更加感谢友情,因为是友情让我取得了进步。还记得上初中时,我班转来一位新同学,她成为了我的同桌,后来我们成为了好朋友。在学习上,我们是一对好伙伴。当我在遇到困难时,无论她有多忙都放会开手中的东西,认真给我讲题。我之所以有了这位朋友,成绩才不断在提高,不过她从来不讲她家里发生的事情。但是有一天,她把自己家庭中所遭遇的不幸全部向我倾吐出来。我真没有想她是如此坚强。听完她的倾诉,我耐心细致地安慰她,使她从痛苦中走了出来。我想:这也是友情的力量吧!她才会相信我,说出了她自己的秘密,从而让我明白了自己是怎样的一个人。友情真令我感动!现在,虽然是和一些好友分开了,但是我们就和每天都见面一样,过两天就有好友给我通电话,告诉我,她所发生的一些快乐的事情和一些不愉快的事情,我们就和亲密的姐妹一样,友情真是太美妙了。友情还会使你明白许多真理,开阔你的视野,甚至会改变你的一生。友情的力量真是太大了,只要你拥有真正的友情你就会感到人世间是多么美好。另外友情还会帮你解决很多生活中的难题其他的作文素描越王勾践卧薪尝胆春秋时,吴国和越国世代为仇。有次越军大败,越王勾践向吴国求和,并答应了吴王的苛刻要求:越王去吴国侍候吴I。勾践来到吴国,小心谨慎地侍候吴王,三年后才被释放回国。为雪此大恨,他刻苦自励,锻炼斗志,睡的是柴草,饭前睡前都要尝一尝苦胆,还制定了一系列的复国计划。不出十年,越国终于强大起来,一举灭掉了吴国。杨震“四知”羞王密范晔《后汉书》记载:杨震由荆州刺史迁东莱太守,上任时道经昌邑。昌邑县令是杨震举荐的荆州茂才王密。为报推举之恩,王密晚上前往驿馆拜见杨震,并奉献黄金十金。杨震连连摆手拒绝。王密以为他怕人看见,有损名声,便说:“暮夜无知者。”杨震愤然道:“天知,地知,你知,我知,何谓无知?”把黄金扔给王密,王密羞愧而退。100万与1000亿某次读报,对两个数字刻骨铭心:一是我国现在每年有100万失学儿童:一是我国公款吃喝、旅游消费破1000亿,倘若平均分摊在100万孩子身上,每个孩子得到的将是一个天文数字。可他们却实在交不出每年几百元的学杂费。有如此之多的“败家子”大张着血盆大口,一顿饭就吃去几十个孩子一年的学费,让人怎不“忧天”。地球环境全面恶化1996年,联合国环境署发表题为《采取行为:你和你的社区的环境指南》的报告。报告指出,南极臭氧空洞正以每年一个美国陆地面积的速度增大,使地面紫外线辐射增强,皮肤癌发病率上升:空气质量严重下降,全球有1亿多人口生活在空气混浊的城市中:温室气体过度释放造成全球气候变暖,美国的温室气体排放量居世界之首;12%的哺乳动物和11%的鸟类濒临灭绝,每24小时有150和200种生物物种从地球上消失:12亿人口生活在缺水的城市,14亿人口的生活环境中缺乏生活污水排放装置;每年全球地表土壤流失200亿吨;化学杀虫剂使用量超过279万吨:全球40多种鱼类因捕捞过度而濒临灭绝:全球森林以每年460万公顷的速度消失。1700目前世界上仅存活有1700头南极蓝鲸。在人类开始大规模捕杀活动之前,它的种群数目是23.97j-只。544公斤把你家中的电热水器水温从60摄氏度调到48.8摄氏度,每年可以少向大气中排放544斤二氧化碳。435一项最新调查报告指出,全球共有435种两栖类动物种群数目在急剧下降中。谦虚[名人名言]虚心是从知不足而来的。(华罗庚)无论什么时候也不要以为自己已经知道了一切。不管人家对你们评价多么高,你们总要有勇气对自己说:“我是个毫无所知的人。”(巴甫洛夫)缺少谦逊就是缺少见识。(富兰克林)智慧是宝石,如果用谦虚镶边,就会更加灿烂夺目。(高尔基)[警句解读]三人行,必有我师焉。语出《论语·述而》。意为:几个人在一起走路,其中一定有人可以当我的老师。告诫人们应当虚心学习别人的长处,来弥补自己的短处。满招损,谦受益。语出《尚书·大禹谟》。意为:骄傲自满就会招来损失,谦逊虚心才会得到好处。提醒我们要成就一番事业,必须谦虚谨慎,切莫骄傲自满。[事实论据]白居易虚心请教相传我国唐朝著名诗人白居易,每当作好了一首诗,总是先念给牧童或老妇人听,然后再反复修改,直到他们听了拍手称好,才算定稿。像白居易这样一位著名的诗人,并不因牧童和村妇的无知而轻视他们,因为他懂得真正的文学作品,必须得到人民的承认,所以他虚心求教于人民群众,这才使他的诗通俗易懂,为后人传诵。克雷洛夫是俄国18世纪伟大的寓言作家,他的寓言写得既多又好。有一次,他的一位朋友夸赞说:“你的书写得真好,一版销完又印一版,比谁的都印得多。”克雷洛夫却这样回答:“不,不是我的书写得好,是因为我的书是给孩子们读的,谁都知道,孩子们是容易弄坏书的,所以版次多一些。”知识[名人名言]没有任何力量比知识强大,用知识武装起来的人是不可战胜的。(高尔基)生活的全部意义在于无穷地探索尚未知道的东西,在于不断地增加的知识。(左拉)具有丰富知识和经验的人,比只有一种知识和经验的人更容易产生新的联想和独到的见解。(泰勒)[警句解读]吾生也有涯,而知也无涯。语出《庄子·养生主》。意为:人生命是有限的,而知识是没有止境的。知不务多,必审其所知。语出《孔子家语·五仪解》。意为:掌握知识无需求多,但一定要审察自己所学的知识是否正确。[事实论据]苏东坡的错误某日,苏东坡去其师王安石府上拜访,王安石却去了朝中。苏东坡见桌上放有一首王未完成的《咏菊》诗:“昨夜西风过园林,吹落黄花满地金。”他读了很不以为然,于是援笔续道:“黄花不似春花落,说与诗人仔细听。”后诗人被贬黄州时,一次与友人夜间赏菊,正碰上秋风乍起,只见菊花花瓣纷纷落地,确像满地铺金,苏东坡始知自己的孤陋寡闻。《红楼梦》——“百科全书”古典名著(红楼梦》中,涉及的知识有政治、经济、军事、医学、心理学、音乐、诗词、历史、地理、建筑、园林、风俗、烹调等,因而被人们称为“百科全书”。由此可见曹雪芹的知识面之广。妒忌妒忌对妒忌者之为害,犹如铁锈之于铁。——迪安吉利斯孤独的花儿,不要嫉妒繁密的刺儿。——泰戈尔忌妒我的人在不知不觉中颂扬了我。——纪伯伦[寓言故事]山羊与驴:有个人饲养着山羊和驴子。主人总是给驴子喂充足的饲料,嫉妒心很重的山羊便对驴子说,你一会儿要推磨,一会儿又要驮沉重的货物,十分辛苦,不如装病,摔倒在地上,便可以得到休息。驴于听从了山羊的劝告,摔得遍体鳞伤。主人请来医生,为他治疗。医生说要将山羊的心肺熬汤作药给驴子喝,才可以治好。于是,主人马上杀掉山羊去为驴子治病。这故事是说,凡是策划作恶的人,将自食其果,没有好下场。——《伊索寓言》[{圣经)故事]该隐和亚伯都是亚当和夏娃所生,是一对亲兄弟。他们都献祭物给上帝。上帝看中了亚伯所献的祭物,而没有接纳该隐所献的礼物。该隐怪他的兄弟,先是气得睡不着觉,吃不下饭。后来,他干脆不跟兄弟亚伯说话。直到有一天,妒火中烧的该隐竟把亲弟弟亚伯引诱到田里杀害了。他自己从此也受到上帝的惩罚,不得不离家出走,过着逃亡的生活。[科学数据]心理学家的观察研究证明,嫉妒心强烈的人易患,心脏病,而且死亡率也高;而嫉妒心较少的人群,心脏病的发病率和死亡率只有前者的1/3—1/2。此外,如头痛、胃痛、高血压等病症。易发生于嫉妒心强的人,并且药物的治疗效果也较差。惜时[诗词名句]盛年不再来,一日难再晨;及时当自励,岁月不待人。(陶渊明)三更灯火五更鸡,正是男儿立志时。黑发不知勤学早,白首方悔读书迟。(颜真卿)多少事,从来急;天地转,光阴迫。一万年太久,只争朝夕。(毛泽东)逝者如斯夫,不舍昼夜,:语出《论语·子罕》。意为:时间就像流水一样呀,日夜不停地流去:、圣人不贵尺之璧,而重寸之阴,时难得而易失也。语出《淮南子·说林力,I》。意为:圣人不以盈尺的璧玉为贵,而珍惜一寸的光阴,这是因为时间难以得到却容易失去;;[事实论据]一日分作“三天”用俄国著名地质学家奥勃鲁契夫把每个工作日分成“三天”:“第一天”从早晨到下午两点,这段时间用以做最重要的工作;“第二天”从下午两点到晚上六点,做比较轻松的工作;“第三天”是晚上六点到十二点,主要用以读书或必要的活动。他说,这样就等于把生命延长了两倍。谈话只有五分钟革命烈士邓中夏在北京大学读书时,极为珍惜时间。当时,有些人经常来找邓中夏天南海北地胡扯,不得已,他便写了一张“五分钟谈话”的纸条,贴在书桌上以为提醒,结果不仅自己赢得了宝贵的时间,而月-也教育了喜欢闲聊的人。智慧故事1、河边的苹果一位老和尚,他身边聚拢着一帮虔诚的弟子。这一天,他嘱咐弟子每人去南山打一担柴回来。弟子们匆匆行至离山不远的河边,人人目瞪口呆。只见洪水从山上奔泻而下,无论如何也休想渡河打柴了。无功而返,弟子们都有些垂头丧气,惟独一个小和尚与师傅坦然相对。师傅问其故,小和尚从怀中掏出一个苹果,递给师傅说,过不了河,打不了柴,见河边有棵苹果树,我就顺手把树上惟一的一个苹果摘来了。后来,这位小和尚成了师傅的衣钵传人。世上有走不完的路,也有过不了的河。过不了的河掉头而回,也是一种智慧。但真正的智慧还要在河边做一件事情:放飞思想的风筝,摘下一个“苹果”。历览古今,抱定这样一种生活信念的人,最终都实现了人生的突围和超越。很多人只盯着奔腾的河水发愁,而看不到河边的苹果树。2、成功贝尔纳是法国著名的作家,一生创作了大量的小说和剧本,在法国影剧史上占有特别的地位。有一次,法国一家报纸进行了一次有奖智力竞赛,其中有这样一个题目:如果法国最大的博物馆卢浮宫失火了,情况只允许抢救出一幅画,你会抢哪一幅?结果在该报收到的成千上万回答中,贝尔纳的答案获得了该题的最佳答案。他的回答是:“我抢离出口最近的那幅画。”成功的最佳目标不是最有价值的那个,而是最有可能实现那个。3、林肯做为美国总统,他对政敌的态度引起了一位官员的不满。他批评林肯不应该试图跟那些人做朋友,而应该消灭他们。“当他们变成我的朋友时,”林肯十分温和地说,“难道我不是在消灭我的敌人吗?”可惜的是,这世界上大多的人只知道从肉体上消灭敌人。4、那是处地势险恶的峡谷,涧底奔腾着湍急的水流,几根光秃秃的铁索横亘在悬崖峭壁之间,当作桥。山势的巍峨,涧水的轰鸣,越发烘托出桥的危险与简陋,经常有行人失足葬身涧底,尸骨难觅。这天,一行四人来到桥头,一个盲人,一个聋人,两个耳聪目明的健全人。铁索桥是必须攀附了,路已至此决无退路。四个人一个接一个地抓住铁索,凌空行进。盲人过桥了,聋人过桥了,一个耳聪目明的人过桥了,另一个则跌下铁索桥,丧了命。难道耳聪目明的人还不如盲人、聋人?盲人说:“我眼睛看不见,不知山高桥桥险,可以心平气和地攀索。”聋人说:“我的耳朵听不见,不闻脚下咆哮怒吼,恐惧相对减少很多”过桥的健全人说:“我过我的桥,险峰与我何干?急流与我何干?只要注意落脚稳固就够了。”很多的时候,成功就像攀附铁索桥,失败的原因,不是因为力量的薄弱,不是因为智商的低下,而是被周围的声势吓破了胆。不为外物所动,专注你的目标,不论风动、帘动,只要心不动。5、石油大王洛克菲勒的孩子生性多疑。有一天父子俩在贮藏室收拾东西,父亲让孩子爬上一个高高的架子,孩子说:“我上去了,您把梯子抽走,我就下不来了。”父亲说:“放心吧,儿子,相信我。”孩子爬上去,洛克菲勒把梯子抽走了。儿子说:“您为什么骗我?”父亲说:“我要让你记住,一切要靠自己,不要指望任何承诺。自己跳下来吧。…’不愧是洛克菲勒的儿子,孩子踌躇再三,闭着眼,流着泪往下一跃,带着一肚子的委屈、愤懑和仇恨。洛克菲勒张开双臂把孩子稳稳地接在怀里。孩子诧异地睁开眼睛。父亲抚摸着儿子温软的头发,柔声说:“我要让你记住,这世上如果连父亲都不能相信,还能相信谁呢?独立和爱的关系,很微妙,也很真实。机遇是成功不可缺少的条件。而当机会来临的时候,我们是否能运用自己聪明的头脑去把握住呢?12有一个罪犯,因作奸犯科,而被法官判处了死刑。罪犯听到判决后,大声喊冤,他气愤地怒吼:“我不服气!这太不公平了!我从小是个被人遗弃的孤儿,在贫民窟里长大,老师、同学都瞧不起我,没有人愿意接纳我,才逼得我走上绝路!老天太不公平了,我不服气!我死不瞑目!”法官听了,要罪犯静下来,并抬起头来看着他;法官以平静的口吻说:“我也是个孤儿,我小时候也是在贫民窟中长大的!”有人在逆境中倒下,有人在逆境中奋起。成为什么样的人,关键在于自己选择什么样的道路,确立什么样的人生目标。13、从前,有一位画家想画出一幅人人见了都喜欢的画。画毕,他拿到市场上去展出。画旁放了一支笔,并附上说明:每一位观赏者,如果以为此画有欠佳之笔,均可在画中着记号。晚上,画家取回了画,发现整个画面都涂满了记号——没有一笔一划不被指责。画家十分不快,对这次尝试深感失望。画家决定换一种方法去试试。他又摹了一张同样的画拿到市场上展出。可这次,他要求观赏者将其最为欣赏的妙笔标上记号。当画家再取回画时,画面又被涂遍了记号——一切曾被指责的笔划,如今却换上了赞美的标记。不管做什么,只要使部分人满意就够了。因为有些人看来丑恶的东西,有些人却认为是美好的。16、有一个人经过一棵椰子树,一只猴子从上面丢了一个椰子下来,打中他的头。这人摸了摸肿起来的头,然后把椰子捡起来,喝椰子汁,吃了果肉,最后还用外壳做了一个碗。点评:遇到挫折,不要哭泣,不要愤怒,要去解决。17、从前在美国标准石油公司里,有一位小职员叫阿基勃特。他在远行住旅馆的时候,总是在自己签名的下方,写上“每桶4美元的标准石油”字样。在书信及收据上也不例外。只要签名,就一定写上那几个字。日复一日,年复一年,他因此被同事叫做“每桶4美元”,而他的真名倒没有人叫。公司董事长洛克菲勒知道二:十事后说:“竟有职员如此努力且关心公司的声誉,我要见一见他。”于是邀请阿基勃特共进晚餐。后来,洛克菲勒卸任,阿基勃特成了第二任董事长。这是一件谁都可以做到的事,可是只有阿基勃特一个人去做了,而且坚定不移,乐此不疲。嘲笑他的人中,肯定有不少才华、能力都在他之上,可是到最后,只有他成了董事长。从小事做起,是为未来铺设道路。执着是一种难能可贵的品质。19、松下刚刚陷入事业的困境,这天他无助地走在路上。一对姐弟的谈话,引起了他的注意。姐姐正在烫衣服,弟弟想读书,却无法开灯,因为那时插头只有一个。“你能不能快一点开灯,让我怎么看书呀?”“好了,好了,就快了。”“老是说好了,都过了30分钟了。”松下突然想:只有一根电线,的确太不方便了,何不想个可以两用的插头呢?他认真地研究这个问题,不久,就想出了两用插头的构造。试用品问世后,很快就卖光了,订货的人越来越多,简直供不应求,松下的事业也从此走上轨道,利润大增。遭遇任何问题,都是激发创意的好机会。人生在世,中年以前不要怕,中年以后不要悔,这是经验的提炼,智慧的浓缩。21、一个寒冷的冬天,纽约一条繁华的大街上,有一个双目失明的乞丐。那乞丐的脖子上挂着一块牌子,上面写着:“自幼失明”。有一天,一个诗人走近他身旁,他便向诗人乞讨。诗人说:“我也很穷,不过我给你点别的吧。”说完,他便随手在乞丐的牌子上写了一句话。那一天,乞丐得到很多人的同情和施舍。后来,他又碰到那诗人,很奇怪地问:“你给我写了什么呢?”那诗人笑笑,念牌子上他所写的句子道:“春天就要来了,可我不能见到它。”一样的意思,不同的表达方式,换来完全不同的结果。学会用不同的方式表达生活,是一种享受。
怎样才能管理好一个食堂
一、需要一个健全的规整制度不管是管理企业,还是管理食堂,一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理,提高食堂的卫生质量和服务质量,为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。
二、加强食堂卫生安全管理
食堂的卫生,对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以,管理者需要加强对食堂卫生安全的控制。如对采购回来的原材料进行筛选,将一些因为运输问题造成损害的原材料挑选出去,避免污染完好的原材料,并且将原材料划分存放,放到相对应的位置上。
除了食物安全之外,食堂的卫生也要注意,定期对食堂进行消毒处理,每日使用的餐具都要经过合格消毒处理,保证没有细菌滋生。同时,保证食堂的整洁性,切勿出现"邋遢"情况。
三、了解员工饮食习惯,调整食堂菜品
不同地区的人,有着不一样的饮食习惯,如南方人以米食为主,而北方则以面食为主。对此,需要对就餐员工进行一个了解,然后划分出不同的区域,从而根据比例制定出相对应的食谱。除此之外,还应该注意就餐员工中是否有少数民族,尊重其饮食习惯,避免侵犯对方的习俗。最后,食堂应该不断推陈出新,不断更新食品,让员工感觉到新鲜。
四、加强采购管理
在食堂管理工作中,采购管理是一个比较重点的部分,同时也是比较敏感的部分。因为,在采购过程中,比较容易发生贪污事件。所以管理者除了要加强财务方面的管理之外,还应该采取其他措施来加强对采购的管理,如临时安排一名员工参与采买,并且对采购的菜品的质量、价格以及数量进行对比,严格控制原材料的质量。除此之外,还应该加强对供应商的审核,既要找到最优质最廉价的供货商,又要保证供货商的可靠性。
五、降低运营成本
对于管理者而言,在食堂管理的工作中,除了运营工作之外,最为重视的应该是对于食堂成本的控制。如传统成本管理模式不同,当下食堂可以采用一些食堂软件,通过对每天就餐人数的统计,评估出每天相对应需要采购的原材料,从而避免出现原材料采购过多的浪费。除此之外,还能将餐饮流程细分化,提高食堂员工效率,解放员工劳动力,降低人工成本。
六、善于接受不同观点,全方位提高食堂
在食堂运营过程中,总会出现各种不同的问题。管理者需要善于接受这些不同的管理,并且从中总结出食堂所存在的问题,不断改进食堂,从而更好的运营食堂。
七、引入食堂管理系统
食堂管理系统的出现,是对传统食堂管理的变革,可以对食堂的采购、生产、售卖、经营分析等全流程服务管理,优化了食堂管理的各个环节。
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